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마늘 (1)
맛있는 돼지고기 보쌈 만들기

맛있는 돼지고기 보쌈 만들기

안녕하세요^^ 하비스토리 하록킴-김관호-입니다.

하비스토리 블로그는 애니&피규어 전문 블로그 입니다.그러나...제목처럼 제 모든 취미생활들을 올리고,

정보들을 공유하는 공간입니다.왜 뜬금없이 요리냐! 하는 분들을 계시겠지만, 즐거운 제 취미생활중 하나가

요리 입니다.개인적으로 여러가지 취미를 가지고 있는 필자는 그중에서도 요리를 가장 좋아합니다.

먹는것보다 만드는것이 좋다고 한다면 이해하실수 있나요^^?

요리실력은 그리 좋지는 못하지만...요리를 만든다는 자체를 좋아합니다.


이번 시간에는 제가 직접  만든 보쌈을 공개합니다!!

일단 보쌈 만들기에 필요한 재료를 소개하겠습니다.

본 재료들은 지극히~! 개인적인 안목에서 선택한 재료들입니다^^;;(각자의 취향에 따라 추가로 넣으시면 됩니다)

돼지고기-삼겹살 1근(600g),목살 2근(1.2kg) 총 3근의 돼지고기를 사용했습니다.

기타재료-양파2개/대파3개/생강2개/마늘6쪽/통후추/된장/설탕/커피/개피/배등

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-준비한 돼지고기의 피와 기타 불순물을 빼기(제거)위해서 물에 30분정도 담가줍니다-

그동안 기타 재료들을 손질합니다.
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-통양파2개-

돼지고기의 냄새를 제거하고...보쌈의 맛을 살리기 위해서 다양한 재료들이 첨가됩니다.

자신의 취향에 따라 원하는 재료들을 첨가해도 됩니다.

양파는 그중에 필수 입니다.

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-생강3쪽-

생강도 거의 필수로 들어가야 할 재료 입니다.돼지고기의 냄새제거에는 아주 좋습니다.

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-대파3개-

말그대로 대파 입니다.제가 슈퍼에서 구한 대파는 50cm를 자랑하는 초우량

대파여서 3개가 넣었습니다^^;

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-통후추-

역시 돼지고기 냄새제거에 아주 좋은 재료 입니다.

후추의 향기도 좋고요^^
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-마늘-

너무 자극적인 마늘^^;

마늘도 냄새 제거를 하는데는 효과적이지만...

너무 많이 사용하면,나중에 보쌈에서 마늘냄새만 납니다.

주의하세요!

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-된장-

시중에서 쉽게 구입할수 있는 ㅇ창 된장을 사용했습니다^^

구수한 우리의 된장 정말 일품이죠!

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-배1/4쪽-

고기를 연하게 하는 역활을 합니다.

알만한 주분들은 다 알고 계시죠^^?

아 참고로 저는 31살 노총각 입니다 ㅡ.ㅡ;

아마도 제 미래의 부인은 행복할겁니다.제가 요리를 다 하니까...

빨래도 참 잘합니다. ㅎㅎ1등 신랑감 아닙니까^^?

관심있는분들 댓글이라도 ㅎ

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-커피믹스-

커피가 따로 없어서 커피믹스(프림.설탕이 믹스되 있는거)에서 커피만

골라서 사용했습니다^^;;

이가 없으면...입몸이라구 ㅎㅎ
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자 모든 재료가 준비가 다 되었습니다.

사전에 물에 담가 피와 불순물을 제거한 돼지고기에 양파/생강/마늘을 넣고

약한불에서 삶아 줍니다.
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이제 불의 쌔기를 중불로하고 작고 연한 채소들을 하나씩 집어넣습니다.

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보글보글 끓고 있는 우리의 보쌈!!

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이제 불을 강한불으로 조정하고,된장및 기타양념을 넣겠습니다.

된장을 투입하자 색이 완전히 달라졌습니다.

저것이 진정한 보쌈의 색깔? ㅎㅎ

중간 중간에 기름끼나 거품들을 제거해 주면서...

보쌈이 잘익을때 까지 중불에서 삶아줍니다.

저는 젓가락을 이용해서 고기상태를 수시로 정검했습니다.

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-완성된 보쌈-

두둥! 드디어 하록킴표 보쌈이 완성되었습니다.

보쌈하고 비슷하게 색이 나왔나요?

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자 이제는 먹을 시간입니다.기호에 따라 각종야채와 김치[보쌈김치]등과

같이 맛있게 먹으면 됩니다.

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보쌈김치를 따로 준비하지 못해서 집에 있는 그냥 김치와 양파...

그리고 남은 배를 이용해 배채를 만들었습니다.

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여러분들도 도전해 보세요! 생각보다 어렵지 않습니다^^

그럼 저는 맛있게 시식을 하겠습니다!

감사합니다.

그럼 또 오겠습니다^^

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