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제육볶음 만들기
제육볶음 만들기

이번 제육볶음 만들기는 아직 하록씨 실력으론 부족하기에 어머니의 도움을 받았습니다.
탁필순여사님은 20년 이상은 음식점 운영경력을 가진 대한민국 대표 주부십니다^^

-재료-
돼지고기 전지(앞다리살)600g,돼지고기는 삼겹살,목살,후지등 개인취향에 맞게 선택하셔도 됩니다.
단 후지(뒷다리살)은 가격은 아주 저렴한 대신 육질이 퍽퍽합니다.

양파/대파/마늘/간장/생강/고추장/고추가루/참기름/설당/후추/매실액등등
양념 역시 개인적인 취향에 맞게 적당량은 넣으면 됩니다.

-요리법-
1.야채와 채소등을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2.준비한 후라이팬에 참기름넣고,돼지고기를 먼저 볶아줍니다.
3.돼지고기가 어느정도 익으면(붉은색이 없어지면)고추장,고추가루,생강,마늘등의 양념을 넣습니다.
4.양념이 돼지고기에 골고로 스며들수 있도록 섞어줍니다.
5.당근,양파,대파 순으로 야채를 넣습니다.
6.마지막으로 중불에서 달달 볶아주면 됩니다.(양념이 탈수도 있으니 중불을 권장합니다)


자 요리가 완성되었습니다.밥위에 얻져 먹으면 바로 제육덮밥이 됩니다.ㅎㅎ

동영상으로 찍어보았습니다.



알고나면 비교적 간단한 요리지만,역시 관건은 양념배합,비율인것 같습니다.

매운맛을 좋아하시면 고추장+고추가루를 팍팍 넣어주시면 되고,달달한 맛을 좋아하시면 설탕을 넣어주면 됩니다.

이번에 확실히 마스터 했으니 다음 시간에는 제가 직접만들 보겠습니다.

다음 자작요리는 하록표 동그랑땡--> http://myhobbystory.tistory.com/entry/dd-1

감사합니다.

그럼 또 오겠습니다^^


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