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노렌 (1)
일본 상인들의 전통과 자부심의 상징 노렌(の-れん)
일본 상인들의 전통과 자부심의 상징 노렌(の-れん)

하늘이 두 쪽 나도 노렌은 지킨다!

일본의 경제 중심지,오사카의 상인들 파는 물품도 가게의 역사도 모두 다르지만 이들에게서 공통적으로 찾아볼수

있는 것이 있습니다. 바로 노렌(の-れん) 입니다.

노렌(の-れん)

일본 가게 입구에 드리운 긴 무명천으로 가게의 이름과 가게를 상징하는 문양의 그림으로 가게의 얼굴 역활을

합니다.고객들에게 제품의 품질을 보증한다는 의미를 담고 있고,일본 상인들의 전통과 자부심을 상징!
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-노렌의 세부적인 상징과 뜻-

1.영속적인 상징으로서의 경영이념
2.신용 축적
3.시대에 대응해서 살아남는 힘의 원천
4.사장과 사원 간의 화합과 단결
5.사회적 책임과 사회에 공헌하는 상품의 이미지

위와 같은 여러 의미의 노렌을 짧게 압축하면<신용>이라고 할 수 있습니다. 즉, 노렌을 걸고 장사를 하는 한

자신이 만든 음식 혹은 자신이 파는 상품에 대해서는 목숨을 걸고 품질을 지킨다는 의미도 담고 있습니다.

일본 상인들의 전통과 신용,자부심을 상징하는 노렌이기때문에 일본에서는 개점할때 만든 노렌을 몇백년을 끝까

지 지킵니다.노렌은 예나 지금이나 일본 상인에게 목숨가도 같은 신용의 상징인 것입니다.
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350년 전통의 오사카 하코초밥전문점 스시만

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스시만의 노렌과 하코초밥

오사카의 400년 전통의 하코초밥전문점 <스시만>은 일본 초밥집중에서 가장오랜된 노렌을 걸고 있는 가게로,

전통뿐만 아니라,품질도 천하제일을 자부한다는 이념으로 400여년을 이어오고 있는 초밥집으로 100년 넘개 사용

한 가마솥과 장작불로 초밥에 사용할 밥을 짓고,그밖의 재료인 쌀,생선,간장들도 철저히 최상의 제품들만 사용하

고,돈을 받고 물건을 파는 장사라고 하기 이전에 몇백년을 이어지는 식문화라고 생각하며,일본인의 식문화 긍지

를 가지고 지켜나가는 것이 중요 하다는 상인정신과 장인정신의 유서깊은 가게입니다.

일본에는 작고 수수한 허름한 가게들이 많이 있는데,이런 가게들은 몇백년의 전통을 가진 가게들이 대부분입니

다.하지만 아무리 작고,낡은 동네 식당이라도 복장불량하고,더러운 식당은 찾기 힘듭니다.

일본인들은 기본적으로 자기가 하는일에 무엇이든 상당한 자부심과 애착을 갖고일을 하고,식당업도 천직으로 생

각하고 자신들의 신념과 장인정신을 변치않고 후대로 후대로 전하며 새로운 전통과 맛을 찾기 위해 노력합니다.

이런 점들은 규모와 인테리어에만 신경쓰는 위생불량하고,불량한 재료를 사용하는 우리나라 식당,가게등이 배워

야 할점 입니다.오랜된 기업과 가게에는 확실히 신생기업에서는 찾아볼수 없는 면이 있습니다.옛날 것만을 고수

하지 않고,새로운 것에 도전하고,변화에 유연하게 대응함으로써 지금까지 전통을 이어올수 있었던 것입니다.


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